Keller - Der Wein darf ruhen und sich entwickeln

Im modern eingerichteten Keller findet sich die konsequente Fortsetzung des Qualitätsgedankens, den wir bereits in den Reben verfolgen. Die Weissweine werden in modernen Stahltanks, der Rotwein traditionell in grossen Eichenfässern ausgebaut. Auf diese Weise erhalten wir fruchtige, frische und neutrale Weissweine und schön strukturierte Rotweine mit gut eingebundenen Gerbstoffen. Mit Hilfe moderner Technik sowie ständiger Kontrollen bringen wir den Wein auf schonende und natürliche Weise zur optimalen Qualität.

Aktuell

Giauque Weine

Die Traubenernte ist abgeschlossen und der neue Jahrgang reift in unseren Fässern und Tanks unter ständiger Aufsicht langsam heran. Degustiert werden kann 2009er ab Mai 2010, wir würden uns freuen, Sie einmal bei uns begrüssen zu können.

Viniterra 2

In der Nacht vom 21. auf den 22. August 2010. Auf dem Rebenweg, der mitten durch das terrassierte Rebkulturland am linken Bielerseeufer führt, will das Landschaftskunstprojekt VINITERRA 2 neue Sicht- und Hörperspektiven eröffnen. Mehr dazu unter: www.viniterra.ch.